Oft fragt man sich, was ist es eigentlich ein Obst oder Gemüse ? Tatsächlich gehört Rhabarber zum Gemüse und ist damit wohl eine der leckersten Gemüsesorten überhaupt 😋. Da man es aber meistens wie Obst verwendet, gilt es den USA gilt seit 1947 sogar gesetzlich als Obst.

Wusstest du das er aus dem fernen Asien stammt ? Als Gebirgspflanze wächst er vom Kaukasus aus über das Pamirgebirge bis in den Himalaya 🏔️ ! 

Erst im 18. Jahrhundert entdeckte man, dass man die fast 2 Meter hohe Pflanze als Nahrungsmittel verwenden kann. Gerade den jungen Frühlings-Rhabarber, kann man tatsächlich auch roh essen.Man sollte es mit der Menge aber nicht übertreiben, wegen der hohen Menge an Oxalsäure. Die Blätter darf man aber auf keinen Fall essen !! Diese sind giftig ! ☠️